Manca ormai poco a Capodanno e ci sembra giusto condividere con voi quello che vi proporremo per il cenone. Ecco dunque il menu messo a punto da Giuliano:
Il trespolo
L’anello
Le perle di lumaca
La muffa
I neonati di trota
Il tuffolo
I tendini
Il granchio reale nero
La starna
L’ostrica
I licheni
Panettone al grano arso.
Il menu viene proposto a 200 euro a cui si può aggiungere l’abbinamento vini a 120 euro. Sempre disponibile, ovviamente, la carta dei vini per soddisfare le vostre esigenze.
Quest’anno inoltre saremo aperti anche il primo dell’anno a pranzo, prima di chiudere per un periodo di meritato riposo.
